Bật mí cách làm gà sốt tứ xuyên ngon mê ly

Gà sốt Tứ Xuyên là món ngon hấp dẫn của ẩm thực Trung Hoa, với vị cay nồng cuốn hút, kết hợp với thịt gà béo ngọt, đậm đà.

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ngon, như lẩu gà nấu nấm, canh gà lá giang, gà sốt terayaki,…Trong đó phải kể đến món gà sốt Tứ Xuyên nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Cùng bắt tay vào thực hiện món gà sốt Tứ Xuyên ngon khó cưỡng nào.

  

Gà sốt Tứ Xuyên cay nồng hấp dẫn

Nguyên liệu cần dùng:

• 700 gram gà (khoảng ½ con)
• 2 bánh phở
• 1 quả trứng bắc thảo
• 25 gram lạc rang
• 20 gram cần tây
• Vừng trắng, ớt, tỏi, hành tím, gừng
• Sốt Tứ Xuyên: bột nêm gà, muối, sa tế, xì dầu, dầu mè

Cách làm gà sốt Tứ Xuyên:

Sơ chế nguyên vật liệu:

Gà làm thật sạch cho vào nồi luộc với gừng và tỏi. 

Các loại rau bao gồm: cần tây, gừng, hành tím rửa thật sạch rồi băm nhỏ từng loại.

Trứng bắc thảo bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn; bánh phở cũng cắt nhỏ từng miếng tương tự.

Chế biến:

Làm nước sốt: cho bột nêm gà, bột thìa là, sa tế, dầu mè, xì dầu, muối trộn đều rồi cho thêm cần tây, gừng, hành tím, ớt băm nhỏ vào trộn chung với nhau tạo thành hỗn hợp sốt Tứ Xuyên.

Thịt gà sau khi luộc chín, vớt ra để ráo nước, chờ  thịt gà nguội, chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, rồi đặt lên đĩa bánh phở.

Xếp trứng bắc thảo lên đĩa, rưới thêm nước sốt thịt gà lên trên, sau đó rắc thêm vừng và lạc rồi trang trí thêm rau mùi.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gà sốt Tứ Xuyên ngon khó cưỡng để chiêu đãi gia đình trong những ngày cuối tuần.